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Produktentwicklung an Schulen - Auszubildende zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik sind Allrounder Die siebzig Auszubildenden großer und kleinerer Unternehmen aus der Lebensmittelbranche der Heilbronner Peter-Bruckmann-Schule schafften ein Meisterstück. Die Schüler brachten in zwölf Kleingruppen innerhalb einer Woche eine Produktidee von deren Entstehung, über die Produktion, zum verkaufsfertigen Produkt. Dabei stellten sich die Falets als überaus kreativ dar. Vom Senfshooter, der Wurst für den Senf liebenden Fußballfan, bis zum Joghurt Sleepless, der Kaffee und Frühstück zugleich ist, gab es zahlreiche weitere Produkte. Eine Messe zur Produktpräsentation, mit vorliegender Dokumentation, rundete das Projekt ab.
Die Besucherzahlen konnten sich dabei sehen lassen. Ausbilder der Betriebe besuchten die Messestände und konnten sich von der Qualität ihrer Auszubildenden überzeugen.
„Für Schule und Lehrer war es eine logistische Meisterleistung“, so Susanne Oechsle, die Abteilungsleiterin der Abteilung Nahrung der Peter-Bruckmann-Schule. „Es galt in den zahlreichen Fachräumen die Gruppen zugleich unterzubringen. Auch die Unterstützung der Dualpartner war überragend. Ausbildungsfirmen lieferten Verpackungsmaterial und Grundstoffe für Produkte. Für unsere Arbeit ist eine solche Verbindung Voraussetzung für die Vermittlung zeitnaher industrieller Produktion.“
Sicherlich wird es neben dem herkömmlichen Unterricht an der Peter-Bruckmann-Schule zukünftig weitere Projekte geben, in denen die Schüler durch mehr Eigenständigkeit eine andere Form des Lernens erleben.
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| © AK Website Peter-Bruckmann-Schule | 29.01.2007 |
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