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Schüler der landesoffenen Fachklassen der Fachkraft für Lebensmitteltechnik entwickelten, dokumentierten und präsentierten in dieser Woche neue Produkte für den Lebensmittelmarkt.
Im letzten Ausbildungsjahr der dreijährigen Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik steht eine Projektwoche der besonderen Art an. Achtzig Schüler entwickeln selbstständig in Gruppen von fünf bis sechs Personen in Eigenregie Produkte für die Lebensmittelbranche. Die Lehrer fungieren lediglich als Mentoren und sind Ansprechpartner bei Unklarheiten. |
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In dieser Zeit entstehen Produkte wie die Weißwurst in der Brezel, das "Snack-Eck" für den Sandwichtoaster und erlesene "Praliné du Roi". Neben den innovativen Produkten, die entstehen und am letzten Tag in einer Hausmesse an zahlreichen Ständen präsentiert werden, erleben Schüler eine neue Art des Lernens. Eine Woche "nicht Schule" sondern eigenständiges Einteilen der Zeit, zeigt viele Schüler als ausgezeichnete Teamplayer und bringt jede Menge Spaß im schulischen Alltag - für Schüler und Lehrer. |
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Auch Betriebe zeigen reges Interesse an dieser Woche. Zahlreiche Unternehmen sponsern Rohstoffe, Verpackungen und vieles mehr. Ohne diesen Beitrag wäre ein solch hohes Niveau nicht machbar. Dabei zeigt auch die große Publikumszahl, zu der viele Ausbilder und auch Auszubildende anderer Lehrjahre gehören, die große Bedeutung der Woche. |
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Die Peter-Bruckmann-Schule bedankt sich bei allen Sponsoren, den Schülern und den Lehrkräften für eine gelungene Projektwoche.
Tanja Baldumas |
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