Lebensmitteltechnik auf höchstem Niveau

Lebensmitteltechniker der Peter-Bruckmann-Schule präsentierten ihre Abschlussarbeiten, die in Kooperation mit zahlreichen Firmen oder als Auftragsarbeiten entstanden.

Zwei Jahre Vollzeitschule nimmt die Weiterbildung zum staatlich geprüften Lebensmitteltechniker an der Heilbronner Peter-Bruckmann-Schule in Anspruch. Schüler aus dem breiten Berufsfeld der Nahrung finden hier Zugang wie Bäcker, Fleischer, Köche und Fachkräfte für Lebensmitteltechnik.
Eines haben sie aber alle gemeinsam: den Willen zu einem hervorragenden Abschluss und damit die Chance auf einen Beruf mit besten Zukunftschancen.
Das zeigt sich auch in der diesjährigen Abschlussklasse wieder. Trotz wirtschaftlicher Talfahrt sind die Einstellungschancen der neuen Techniker gut. Über die Hälfte der Schüler haben bereits einen unterschriebenen Arbeitsvertrag. Nach der vielseitigen Ausbildung finden die Schüler Einstieg ins mittlere Management namhafter Firmen, was durchaus Rückschlüsse auf die Qualifikation der Heilbronner Lebensmitteltechniker ziehen lässt. Auch die hohen Anmeldezahlen zeigen deutlich die Bedeutung der Peter-Bruckmann-Schule in der Weiterbildungslandschaft. Dabei zeigt der Bildungsplan einen hohen Anspruch an die Schüler. Neben den technischen Fächern wie Lebensmitteltechnik, Verpackungstechnik, Automatisierungstechnik und Produktionsorganisation finden sich Fächer wie Informationstechnologie, Betriebswirtschaftslehre, Mathematik und betriebliche Kommunikation in der Stundentafel wieder, die letztendlich die Schüler auf das Berufsleben als Lebensmitteltechniker vorbereiten aber gleichzeitig den Abschluss der Fachhochschulreife ermöglichen. Heilbronner Techniker haben somit die Chance neben dem Einstieg in einen Beruf auch auf ein Studium an einer Hochschule.

Der Öffentlichkeit zeigt sich die Technikerschule am Technikertag mit der Präsentation der Technikerarbeiten. Begleitend zum zweiten Schuljahr werden diese – meist in Kooperation mit Firmen – angefertigt. Einigen Technikern bietet dies sogleich die Möglichkeit zum Einstieg in ein Unternehmen.
Die Vielschichtigkeit des Berufs wird aber auch an diesem Tag deutlich. Die Messestände der Techniker zeigen die unterschiedlichsten Arbeitsbereiche. Auch wird deutlich, dass Firmen großes Interesse an der Kooperation mit der Heilbronner Schule haben, ohne diese ein solch großes Angebot allein durch die Schule nicht möglich wäre.

Tanja Baldumas